Ateliers dégustations
Vous voulez découvrir un avant-goût du programme ? Retrouvez celui de la dernière édition !
L’Agora des Experts est le théâtre de conférences et d’ateliers de dégustations qui explorent les tendances du secteur. Le programme des ateliers 2026 est en cours d'élaboration, en attendant découvrez les alliances insolites proposées lors de la dernière édition.
Cliquez ici pour télécharger le livre blanc 2024.
A la découverte des variétés du Parmigiano Reggiano
Nos visiteurs ont eu le plaisir de participer à une dégustation guidée et interactive de Parmigiano Reggiano de races (Vacca Rossa, Vacca Bruna, Vacca Bianca..), affinages longs, Produit de Montagne...
L'art de la Caséologie
Quelles sont les techniques à connaitre dans l’exploration et la dégustation d’un fromage ? Un atelier mené par François Robin, Meilleur Ouvrier de France Fromager.
L'art de la découpe des Fromages
Pour apprécier pleinement toutes les qualités d’un fromage, celui-ci doit être à parfaite maturation et servi à la bonne température. Mais, surtout, il est indispensable que le fromage soit coupé de façon impeccable.
Champagne et Fromages, par Faustine et Marc Konrat
On associait autrefois le fromage au vin rouge, désormais au vin blanc, alors pourquoi pas au champagne ? Il faut parfois oser les associations originales pour obtenir les plus beaux accords. Mais comment marier fromages et champagnes ? Ou plutôt quel fromage pour quel champagne ?
Les Fromages italiens, un bon choix à tout moment, 535 façons de le dire
L’ICE, Agence Italienne pour le Commerce Extérieur, a organisé un atelier de dégustation pour découvrir la richesse des fromages italiens animé par François Robin, Meilleur Ouvrier de France Fromager.
Gin et Fromages, alliance insolite
Le Gin, longtemps peu apprécié en France, connaît un succès mondial grâce à des créations aromatiques variées. Cet atelier animé par François Robin, Meilleur Ouvrier de France Fromager, a permis de découvrir des accords surprenants entre le Gin et des fromages français et internationaux.
Olive et fromages, alliance insolite par France Olive
Au cours d’une Masterclass, France Olive a fait découvrir des mariages surprenants et gourmands associant fromages, huiles d’olives et olives d’exception.
Présentation des lauréats au Concours Coups de Coeur 2024
Dégustation des fromages Coups de Cœur de l’année 2024.
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