Conférences

Les salons sont des lieux de rencontres privilégiées entre les visiteurs, les exposants et les partenaires. Chaque année le Salon du Fromage et des Produits laitiers a, à cœur de rassembler et connecter les communautés, autour de leur passion commune qu’est le « travail » du lait sous toutes ses formes.

Ces trois jours sont aussi une excellente occasion pour apprendre lors de conférences, tables rondes, et aussi de se faire surprendre en participant à des ateliers qui présentent des alliances insolites entre fromages et alcool ou encore olives. Toutes ces prises de paroles rythmeront le salon pendant 3 jours. Leur point commun ? Elles seront toutes animées par des hommes et des femmes amoureux de leur métier, dévoués à leur savoir-faire et qui n’ont qu’une seule envie : partager leur passion.

L’agora des experts accueillera des membres de la Fédération Française des Fromagers, du CNIEL mais aussi des Crémiers- Fromagers indépendants, tels que François Robin (MOF), Anne-Laure Fayaud-Allien, fraichement reconvertie depuis 1 an. Vous pourrez aussi déguster des alliances audacieuses et vous familiariser avec des techniques de découpe.

L’Agora des Experts accueille des membres de la Fédération Française des Fromagers, du CNIEL mais aussi des crémiers-fromagers et les lauréats du Concours Coups de Cœur. Le programme des conférences pour l’édition 2026 est en cours d’élaboration. Vous souhaitez avoir un résumé des interventions de 2024 ?

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