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Le Pérail obtient l’IGP et change d’échelle. 30 ans d’efforts collectifs aboutissent à une reconnaissance européenne qui protège le nom, garantit l’origine et valorise un savoir-faire ancré dans les Causses.

Dans Fr(h)ommages, Cyril Jacquot invite à redécouvrir le fromage comme un langage du goût. Véritable grammaire sensorielle, son ouvrage explore les accords entre fromages, mets et boissons, entre rigueur scientifique et poésie gourmande.

Le baromètre du 2ᵉ trimestre 2025 de la Fédération des Fromagers de France met en lumière la vitalité et la capacité d’adaptation des crémiers-fromagers.

Depuis plus de quarante ans, la société Buisson défend une approche responsable et passionnée du commerce alimentaire.

En 2025, le Selles-sur-Cher AOP célèbre 50 ans d’excellence, symbole d’un savoir-faire ancestral, d’un terroir unique du Centre-Val de Loire et d’une filière caprine dynamique tournée vers l’avenir.

Le Salon du Fromage et des Produits Laitiers met à l’honneur l’Espagne dans son tour d’Europe des AOP.

Les Caves d’Affinage de Savoie incarnent le mariage entre tradition fromagère et innovation durable. Fondée en 2011 par Éric Mainbourg, l’entreprise affine ses fromages au lait cru dans des tunnels souterrains à Rognaix, Ugine et Chambéry.

À l’approche de novembre, le Beaujolais nouveau s’invite à la table des amateurs de fromages. Cet événement festif offre une occasion idéale de redécouvrir les accords vins & fromages sous un angle plus audacieux.

À l’occasion du centenaire de la loi de 1925 ayant consacré le Roquefort comme la première appellation d’origine protégée au monde, La Cité du Lait consacre une exposition temporaire à ce fromage emblématique.

La France vient de réaliser une première mondiale : un fromage au lait de chamelle, créé par un éleveur visionnaire.

Le fromage s’offre aujourd’hui une mise en scène inédite avec l’arrivée du tapis roulant, inspiré des kaiten sushi japonais.

Fromagerie coopérative du Pays basque, Onetik transforme depuis plus de 40 ans le lait de brebis, chèvre et vache dans son atelier de Macaye.

Le CNIEL, créé en 1973 par les producteurs et transformateurs de lait, publie son rapport 2025 « L’économie laitière en chiffres ».

Partez à la découverte des fromages portugais AOP grâce au Salon du Fromage et des Produits Laitiers.

Maison Hédène, spécialiste du miel français d’exception, renouvelle sa participation au Salon du Fromage et des Produits Laitiers, du 7 au 9 juin 2026 à Paris.

Avec plus de 8 500 visiteurs professionnels, le Salon du Fromage et des Produits Laitiers s’impose comme le rendez-vous international incontournable du secteur.