A propos du salon
En quelques mots
Le Salon du Fromage et des Produits Laitiers est le rendez-vous professionnel incontournable pour tous les acteurs de la filière laitière. Producteurs, affineurs, coopératives, importateurs, distributeurs, crémiers-fromagers, restaurateurs et distributeurs s’y donnent rendez-vous tous les deux ans à Paris Expo Porte de Versailles pour découvrir l’excellence des fromages et produits laitiers de France et du monde entier.
En 2024, l’événement a réuni 290 exposants représentant 448 marques, venues de 15 pays et accueilli 8 500 visites professionnelles, dont 21 % d’acheteurs internationaux. Une preuve du rayonnement mondial du salon et de son rôle moteur dans valorisation des nouveautés fromagères et de la créativité autour de la filière laitière.
Découvrez les chiffres clés de la 18ème édition en 2024
L’épicentre mondial des fromages et produits laitiers
Tous les deux ans, la crème de la filière laitière mondiale se réunit à Paris pour trois jours d’immersion totale dans l’univers des fromages et des produits laitiers variés. Pendant 3 jours, 8 500 professionnels français et étrangers : producteurs, affineurs, crémiers-fromagers, distributeurs, importateurs, exportateurs, et chefs se rassemblent autour de la plus grande offre de fromages et produits laitiers. 290 exposants d’une quinzaine de pays dévoilent leurs nouveautés et font (re)découvrir les pépites inédites de leur terroir.
La richesse des savoir-faire fromagers
Le Salon du Fromage et des Produits Laitiers célèbre la diversité et la créativité de la filière fromagère et laitière à travers ses différents secteurs. Les visiteurs y découvrent une large gamme de fromages et produits laitiers, répartis entre les fromages français, fromages européens et internationaux ; qui illustrent toute la richesse des terroirs et des traditions laitières.
Le secteur beurres, œufs et autres produits laitiers y côtoient les produits d’accompagnement aux fromages et produits laitiers, formant un panorama complet du goût et du savoir-faire laitier. On y retrouve aussi les secteurs dédiés aux matériels et équipements pour les crémiers-fromages, aux organismes professionnels et de promotion, à la presse et aux services pour les distributeurs. Des fromages frais aux fromages blancs, des pâtes pressées cuites aux fromages à pâte molle, chaque produit témoigne du talent et de la passion des artisans.
Un programme alléchant
Durant ces trois jours, les visiteurs profitent d’un programme riche et peuvent assister aux temps forts, comme les conférences inspirantes prévues sur l’Agora des Experts, le célèbre Concours de la Lyre d’Or qui récompense le plus beau plateau de fromages, ou encore des ateliers de dégustation pour éveiller les sens. Autre rendez-vous à ne pas manquer : la remise des prix du Concours Coups de Cœur.
Connaissez-vous les huit familles de fromages ?
Cela peut paraître une évidence pour les passionnés de fromages, mais il est parfois bon de revenir aux fondamentaux ! Derrière la diversité infinie des produits laitiers se cachent huit grandes familles de fromages, qui révèlent toute la richesse du savoir-faire de la filière laitière.
Fromages frais, fromages fondus, pâtes filées, pâtes persillées, pâtes molles à croûte fleurie, pâtes molles à croûte lavée, pâtes pressées non cuites et pâtes pressées cuites : ces catégories permettent de distinguer les styles, les textures et les arômes d’une incroyable variété de produits. On dénombre d’ailleurs près de 1 200 variétés de fromages en France, selon le CNIEL. Cette classification, parfois appelée nomenclature caséologique, est une boussole précieuse pour naviguer dans l’univers fascinant des fromages du monde.
Un salon intégré au réseau SIAL NETWORK
Le Salon du Fromage et des Produits Laitiers s’inscrit dans le réseau de salons SIAL NETWORK, le plus vaste réseau mondial de salons dédiés à l’alimentation et aux boissons.
Avec ses douze rendez-vous internationaux, le réseau rassemble plus de 17 000 exposants et 700 000 professionnels venus de 200 pays.
Participer au Salon du Fromage et des Produits Laitiers, c’est rejoindre cette communauté mondiale, bénéficier d’une vitrine unique pour vos fromages et produits laitiers, et multiplier vos opportunités de développement à l’international.
C’est aussi l’occasion de renforcer votre réseau, de détecter les tendances du marché laitier et d’élargir vos perspectives commerciales.
Venez prendre part à cette dynamique et donnez une nouvelle dimension à votre activité en rejoignant le Salon du Fromage et des Produits Laitiers !
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