Cette année 2025 marque le centenaire de l’Appellation d’Origine Protégée (AOP) Roquefort, célébrée en janvier dans nos colonnes comme un hommage vibrant au « roi des fromages ». En janvier, nous rappelions le rôle déterminant des producteurs et la place du Roquefort sur la scène internationale. Aujourd’hui, c’est à travers une exposition inédite que La Cité du Lait prolonge ces célébrations : Au cœur du Roquefort, une expérience immersive et sensorielle ouverte jusqu’au 2 janvier 2026.

Une immersion vivante dans l’histoire : Dès l’entrée, le visiteur circule entre archives, photos anciennes et mises en scène des caves d’affinage. La scénographie allie tradition et modernité : objets patrimoniaux côtoient dispositifs interactifs, vidéos immersives et installations ludiques. L’objectif est simple : plonger le public dans un siècle d’aventure collective, depuis la vie pastorale des bergers de brebis Lacaune jusqu’au rayonnement international de l’AOP.

Les producteurs au cœur de la célébration

Cette exposition est aussi un hommage aux acteurs de la filière. Huit laiteries, sept fabricants, des affineurs historiques et des producteurs indépendants : tous contribuent à la vitalité du Roquefort. Le parcours met en lumière leur savoir-faire, leur attachement au terroir et leur capacité à conjuguer héritage et innovation. Portraits, témoignages et mises en scène pédagogiques rappellent que derrière chaque meule se cache un collectif soudé.

L’exposition ne se contente pas de raconter une histoire : elle la fait vivre. Ateliers sensoriels, dégustations guidées et animations numériques permettent de comprendre la diversité des goûts et des textures. Un espace immersif transporte le visiteur dans l’ambiance des caves millénaires, tandis qu’un dispositif photo interactif permet de se glisser dans la peau d’un affineur. De quoi séduire aussi bien les amateurs avertis que les familles curieuses.

Au-delà du parcours permanent, La Cité du Lait rythme l’exposition de rendez-vous festifs : afterwork musical autour des accords fromages-vins, visites théâtralisées pendant les Journées Européennes du Patrimoine, ou encore jeux de piste pour les plus jeunes. Ces initiatives renforcent l’idée d’un centenaire vivant, accessible à tous et ancré dans l’actualité culturelle.

En rappelant la bataille historique menée pour protéger son appellation en 1925, tout en mettant en avant les enjeux d’aujourd’hui : durabilité, adaptation climatique, valorisation à l’export - l’exposition illustre la double identité du Roquefort. Produit patrimonial profondément ancré dans son terroir, il demeure aussi un ambassadeur moderne de la gastronomie française.

Informations pratiques

L’exposition « Au cœur du Roquefort : 100 ans d’histoire et d’innovation » est présentée à La Cité du Lait (Laval) et se visite jusqu’au 2 janvier 2026. Une occasion unique de célébrer un fromage qui a marqué l’histoire et continue d’inspirer l’avenir.