LES EMBALLAGES EN BOIS DES FROMAGES AOP ET IGP ÉCHAPPENT À L’INTERDICTION EUROPÉENNE

Une rumeur a agité en novembre 2023 les producteurs de fromages traditionnels. Il se disait que l'Union Européenne souhaitait mettre fin aux emballages en bois pour les fromages, afin de réduire les emballages alimentaires et leur impact sur l'environnement. Pour les producteurs et consommateurs, comment imaginer à l'avenir un camembert ou un Saint-Nectaire sans sa fameuse boîte en bois ? 

S'exprimant au moment où le buzz prenait de l'ampleur dans le quotidien le Parisien, Emilie Fléchard, présidente de la fromagerie Gillot - présente d'ailleurs au Salon du Fromage et des Produits Laitiers - s'insurgeait contre cette possible restriction. "On sait que nos boîtes en peuplier protègent les qualités organoleptiques de nos fromages. Et puis, l’image du camembert, le symbole de notre terroir par excellence, est partout dans le monde associée à ces boîtes en bois." La fromagerie Gillot produit sept millions de camemberts par an. 

Mais selon le Conseil national des appellations d'origine laitières, qui représente notamment les AOP, la future législation européenne, si elle existe bel et bien, ne concerne pas les fromages sous AOP et IGP. Le texte prévoit en effet que sont exemptés les produits sous indication géographique protégée et appellation d'origine contrôlée. 

Voici de quoi rassurer les producteurs de fromages français et également étrangers qui considèrent la boîte en bois comme faisant partie intégrante de la saveur des fromages. Sur le Salon du Fromage et des Produits Laitiers 2024, les sociétés produisant un fromage sous boîte en bois seront d'ailleurs nombreuses. On peut ainsi citer le fameux camembert de la marque Isigny Sainte-Mère (stand 7.3 A059), l'Epoisses de la fromagerie Lincet (7.3 H070), le célèbre Mont d'Or des Fromageries Arnaud (stand 7.3 D049) ou le Saint-Nectaire de la Fromagerie du Buron (stand 7.3 G082), mais aussi le fromage belge Chimay (stand 7.3 G050). La liste est non exhaustive ! 

 

Le vote des parlementaires européens est prévu le 20 novembre prochain. Mais il n'y aura pas grand-chose à craindre pour les fromages artisanaux en AOP et IGP. De quoi rassurer la présidente des fromages Gillot, tous les fromagers présents au Salon du Fromage et des Produits Laitiers et les visiteurs !