LA FROMAGERIE PETROU : L’EXCELLENCE DU HALLOUMI AOP ENTRE TRADITION ET INNOVATION

Pilier de la gastronomie chypriote, le Halloumi est plus qu'un simple fromage : c'est un symbole de notre patrimoine culinaire, profondément ancré dans les traditions locales et apprécié dans d'innombrables plats, des recettes traditionnelles des villages aux créations gastronomiques modernes. Avec la gamme de Halloumi la plus riche du marché, nous nous engageons à faire découvrir cette saveur authentique de Chypre aux consommateurs du monde entier.

En quoi vos méthodes de production sont-elles uniques ?

Notre production combine 43 ans d'expertise traditionnelle et les dernières technologies de pointe. Notre famille exploite trois lignes de production modernes à haute capacité, garantissant une qualité, une sécurité et une efficacité constantes tout en préservant le caractère authentique du Halloumi AOP grâce à la production d'un Halloumi authentique à base de lait chypriote 100 % frais. Cet équilibre unique entre héritage et innovation nous permet de proposer un produit haut de gamme qui reste fidèle à ses racines tout en répondant aux normes internationales les plus strictes.

Comment développez-vous vos exportations et renforcez-vous votre reconnaissance internationale ?

Aujourd'hui, ALAMBRA est un leader du marché avec une forte présence mondiale, exportant vers plus de 40 pays avec plusieurs marques et des services de production sous marque de distributeur. Notre stratégie se concentre sur l'établissement de partenariats à long terme, l'adaptation aux besoins du marché et la promotion de l'authenticité et de la polyvalence de notre fromage Halloumi. Grâce à notre participation à des salons professionnels clés, à des campagnes de marketing ciblées et à des collaborations avec des détaillants, des distributeurs et le canal HORECA, nous élargissons continuellement notre présence et renforçons la reconnaissance internationale de notre marque.

Quels sont les nouveaux produits ou gammes que vous mettez en avant cette année ?

Nous sommes fiers de présenter la gamme de Halloumi la plus complète du marché, qui répond à une grande variété de goûts et d'utilisations, des blocs traditionnels et des tranches aux formats innovants conçus pour les consommateurs modernes et les professionnels de la restauration. Notre objectif reste d'améliorer notre portefeuille existant en termes de qualité supérieure, de commodité et d'authenticité.

Quels sont vos objectifs pour votre participation au Salon du Fromage et des Produits Laitiers 2026 ?

Notre objectif principal au Salon du Fromage et des Produits Laitiers 2026 est de présenter l'authenticité et la qualité du Halloumi AOP chypriote à un public international, tout en renforçant notre position de leader mondial. Nous souhaitons rencontrer de nouveaux partenaires, conquérir de nouveaux marchés et établir des collaborations qui permettront de promouvoir davantage notre tradition et notre produit unique à l'échelle internationale.